Prima ancora di mettersi a tavola, non si dimentichino i vini più indicati da abbinare a ogni specialità.

Dolci alle nocciole: che sia la classica torta o un dessert più elaborato, il vino ideale da abbinare è un passito, con bouquet intenso e persistente, aromatico e ricco di profumi, morbido, alcolico, sapido e dotato di buona persistenza aromatica intensa, come l’Erbaluce di Caluso Passito e il Vin Santo del Chianti.

Torrone: questa specialità può essere accompagnata dall’Erbaluce di Caluso Passito, dalla Malvasia delle Lipari, oppure dal Vin Santo del Chianti.